秋天吃热饼并不稀奇，吃热饼（ào）可以填饱肚子。但你见过陶瓷做的吗？今天给大家带来的是三锅白釉01，喜欢煎饼的朋友一定要看看！这个煎饼有点不寻常。打开火，准备好锅，混合并倒入面团。这个过程你听起来熟悉吗？是汉代用来煎饼的大铁锅。现藏于莒州博物馆。但这……一个只能制作迷你华夫饼的便携式小瓷勺？此件小巧精致的白釉三足罐高仅 4.8 厘米，直径仅 8.8 厘米。您可以将它握在手掌上。三个腿延伸以支撑凸盘。整个表面覆盖白色珐琅，底部裸露。质地细腻坚硬。它看起来像是某种餐具的盖子，实际上是在固定烤箱中制作的。特殊烧制的瓷器。这个三足无边器，古称“镐”，就是我们现在所说的饼形器。指用于煎炸或烘烤面食的平底厨房用具。陶瓷、铜、铁等，它们在远古时代就已存在，其历史可以追溯到五千年前的新石器时代。 △河南省荥阳市光武镇青台村燕邵文化遗址出土的陶器。河南省荥阳市燕邵文化遗址出土的陶器，是用填沙的红陶制成的。底部有明显的烟灰痕迹，证实这是一件厨房用具。 △河北行唐县出土的一件宋代三足铁壶到货了。宋辽时期，随着铁器的普及，陶瓷盘逐渐被铁盘所取代，铁盘也被用来制作小米、小米糊。 02 这是一个罕见的白瓷煎锅，但它实际上不能用来做蛋糕。铜铁板瓷器常见，但流传下来的白瓷铁板却极为罕见。这种熨烫材料有何特别之处？事实上，用瓷器来做蛋糕盘是不科学的。白瓷釉面洁净完美，胎体上没有任何烟火痕迹。它的耐热性低，如果直接接触火焰，很容易破裂。此件宋代定窑三足器，形似饼盘，但不具备饼盘的功能。因此，它不是实用工具，而是瓷器。古老的“化死为生”的丧葬习俗，在imIta铁器所反对的《明记》中依然存在。死后，死者最喜欢的日常工具将与它们的主人一起埋葬。一些日常用品被制成小蛋糕，在北方很常见。辽代墓葬的陶瓷微缩版经常被挖掘出来。 △辽代灰陶瓷凤鼎 这件白釉的主人zed pancake非常喜欢吃煎饼，于是他制作了迷你煎饼，并将这种独特的陶瓷制品传给了后人。 03 宋人与煎饼的不解之缘。宋代社会煎饼的礼仪功能进一步丰富了定窑瓷煎饼的文化层面。宋代，煎饼被用于仁日、天川节、巧巧节等特殊节日。煎饼被赋予了特殊的用途△河南省鹤壁市宋代阿和墓壁画《厨子煎饼画》。宋代张謇的《幸福》记载了根据季节的不同饮食习惯。有提到正月、元旦家宴、立春做春菜、伦节煎饼等。由此可见，人们每天吃煎饼的传统由来已久。明代杨慎在《辞品》中也写道：在宋代，人们会从天花板的横梁上扔煎饼，以模仿女娲治愈天空的神话。
制片人丨吴惠峰
文案|隋伯玉
愿景丨林驰
评论家丨文明郭启宏
协调员丨刘英帅忠勤
特别鸣谢 定州博物馆 中央车站 河北中央车站 中国文化报社
指导单位丨国家文物局
爆料网
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